お好み焼き、大きく分けて混ぜる系の関西風と、重ねる系の広島風に分かれる。 重ねる系の広島風の系譜にも、砂肝が入る尾道焼とか、竹輪が入り二つ折りする三津浜焼などがある。 山口にもオリジナルの三和町焼があることは意外に知られていない、っていうか…
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