山口市 おでん 一八 ２１年前の新聞記事から
２1年前の新聞記事より
『山口市 おでん 一八』 でググっても出てこない「一
～～～～～～～～～～～～～～
学生に愛された おでん屋「一八」 『懐かしい味が復活』
懐かしい味が二日間だけ山口市に帰ってくる。
道場門前商店街そばで、36年間学生たちに愛されながらも、４年前に閉店したおでん屋「一八（イッパチ）」。十月二、三の両日、一ノ坂川周辺である第四回アートふる山口に屋台テナントを出して復活する。安さと店主の気さくな人柄が人気だった。昔の常連や店のアルバイトらが出店に協力する。
「来月、２・３の両日 山口市でのアートふる山口で屋台テント」
『４年前に閉店 昔の常連客ら出店協力へ』
豆腐５０円、卵６０円、すじ肉１２０円・・・。閉店前もこの安さ。おでんと酒だけのシンプルな店の４０ほどの席は、いつもの学生や元学生のサラリーマンたちでいっぱいだった。
一八は１９５９年、山崎光枝さん（73）と夫の一明さんが開いた。一明さんは８９年に亡くなったが閉店前の６年間、光枝さんが切り盛りした。
学生運動の盛んだった６０、７０年代は、おでん片手に明け方まで学生たちの議論が続いた。実家に帰る旅費がなく、工面するため店を訪ねてくる学生もいた。
卒業後も勤め帰りに立ち寄る常連も多かった。しかし、おでんは仕込みに手間、暇かかる。光枝さんは体がきつくなってのれんを下ろした。
「昔の学生は貧乏だったけど、情熱にあふれとったですねえ」と振り返る。
今年６月ごろ、アートふる山口実行委員会が、イベントに「懐かしくて個性ある店」を出そうと話合った際、一八の名が挙がった。
「おでんを作るのは大変。当時の味はもう出せない・・・」。
光枝さんはためらったが、話を聞いたかつての学生バイトや常連客らが協力をかって出た。
店の雰囲気づくりに、当時の店の「看板」一役買う。のれんは自宅に残していた。ぼろぼろのちょうちんは仕立て直した。材料の手配は、昔の仕入れ先に頼んだ。
光枝さんは、だしの仕込みをアドバイスし、当日はテントにも立つ。
「お客さんのおかげで店はやってこれた。不安もあるが、昔を思い出して人が集まってくれるなら」と光枝さん。
仕込みを手伝う吉川恵昭さん（45）は、約２０年間、店に通った。今は市内でレストランを経営する。「当時の味は出せなくても、ノスタルジーをみんなで味わいたい」と張り切る。
屋台は、同市後河原のクリエイティブ・スペース赤れんが前で午前１１時ごろ開店する。大根、卵、すじ肉など６品１セットで１日に約１００食を販売する。
